|
|
Sambal Goreng Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eieren - hard gekookt.
2 uien.
2 eetl. (arachide) olie.
2 theel. knoflookpoeder.
1 ? theel. laos.
3-4 theel. sambal oelek of sambal oelek trassie
2-3 theel. goela Djawa of bruine basterdsuiker.
1 ? eetl. tomatenpuree.
1 ? eetl. santen mix.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de eieren, leg ze tot gebruik in warm water.
Snipper de uien zeer fijn.
Verhit de olie en fruit de uien tot ze lichtbruin zien. Roer er de knoflookpoeder, laos, sambal naar keuze, suiker en tomatenpuree door. Schenk er vervolgens 3 dl. Kokend water bij. Laat alles even goed doorkoken en roer er daarna de santen mix door.Temper de warmtebron. Leg de eieren in de saus en laat alles nog even 5 min. Zachtjes pruttelen.Neem de eieren uit de saus, halveer ze en leg ze in een voorverwarmde schaal. Schenk er daarna de hete saus over
|
|
|